Ca souffle à la Buffe

En ce début du mois de novembre c'est du côté de deux sommets au Nord du Vercors que nous allons trainer nos guètres, nos sacs à dos et aussi nos capes.

Ce matin c'est sous la pluie que nous attaquons la montée à la Sure d'abord puis à la Buffe ensuite. Nous sommes quand même 19 à entamer ces deux ascencions et comme nous avons la spécialité d'aller plus vite en descente qu'en montée la station d'Autrans nous a aménagé des protections. Vérification faite si la vitesse t'envoie sur un poteau, pas de problème ils sont tous flexibles comme cela l'arrêt n'est pas brutal. Plus loin nous dominons la vallée de l'Isère avec en dessous les villages de Noyarey, Veurey, Montaud et au loin La Buisse, Moirans et Voiron. Hélas les nuages, la pluie a depuis cessé, masquent la visibilité et ne nous permettent pas de tout positionner. Une longue traversée légèrement montante mais rendue assez difficile par les pierres lisses parsemant le sentier nous permet d'atteindre le sommet de la Buffe.

Là chacun se repose à sa façon, quelques uns s'assoient, d'autres se désaltèrent, certains discutent mais Jean Marie lui est à la peine, il a des doutes sur sa réélection en tant que président de Seyssins ski de fond. Trés honnêtement il ne devrait pas, car sa réélection est assurée, pensez donc un si bon président.. Mais voici enfin la Buffe où le vent souffle modérément et nous profitons d'une vue d'avion sur l'éboulement précédant le tunnel de Montaud.  

Cet éboulement vieux d'une bonne vingtaine d'années a coupé l'accés au Vercors à partir de la vallée de l'Isère. C'est dommage pour les touristes arrivant de Lyon ou Valence car cette route raccourcissait beaucoup la montée sur le plateau.

Nous continuons alors notre circuit pour trouver une place moins ventée afin de pouvoir ouvrir sacs, bouteilles, thermos pour reprendre les forces nécessaires au retour de l'aprés midi. Chose faite c'est vers le Pas de la Clé que nous dirigeons nos pas, une halte pour positionner non sans mal l'azimut et c'est par le large sentier de Gève que nous entamons le retour. Au cyclone tout à gauche puis encore à gauche (après une petite erreur) pour rejoindre les pistes de ski du stade de neige de la Sure où tous croient que la balade est terminée.

Mais point du tout, car voilà que du Nissan sortent les victuailles préparées pour le triple anniversaire. C'est une coutume chez nous, les anniversaires se souhaitent par paquet. Des fois le paquet est de 2 d'autres fois de 3. Aujourd'hui c'est 3 Cécile, Jacques et le sémillant Jean Marie qui depuis midi a retrouvé des forces. Alors il coupe et recoupe le Panétone, ouvre les bouteilles de cidre et sert tous les affamés alentour. Chacun y va de son histoire et gâteau et liquide descendent dans nos gosiers à vitesse correcte. Mais si chacun d'entre nous connait la fabrication du cidre peut être ne sait-il pas comment est né le Panétone.

Alors voici une source de fabrication qui m'a été racontée par un professeur d'italien. Dans la ville de Turin il y avait, il y a longtemps de cela, un patissier qui avait embauché un jeune apprenti nommé Toni. Le patissier et Toni confectionnaient ce jour là les gâteaux. Le patissier devant s'absenter demanda à Toni de bien vérifier la cuisson des dits gâteaux. Or passe devant la boutique un groupe de jeunes filles auxquelles Toni vint faire la galante causette. De retour quelque temps plus tard les gâteaux avaient commencé à bruler. Toni surpris sortit les gâteaux du four, rallongea la pâte et y versa tout ce qu'il trouva sur l'étal. Il y avait là des raisins secs, des amandes, du chocolat. Il reconstitua les gâteaux en les mettant dans les moules cylindriques accrochés au mur. Il laissa faire la cuisson en surveillant bien cette fois. Et lorsque le patissier revint il trouva ces gâteaux excellents et les appela en italien : Eco e il pano de Toni. Ce qui devint alors le Panetone.

C'est bien tout çà mais le prochain Panetone, c'est quand qu'on le mange.....